Muita gente, pelo jeito, ainda prefere o velho ambiente do Gnome, e na versão 11.10 do Ubuntu ela não é mais padrão. Por isso devemos incluir esta opção.
Abra o terminal e digite:
sudo apt-get install gnome-session-fallback
Faça o logout, e no ícone de “engrenagem” ao lado do seu nome, selecione Gnome Classic.
E entre no seu sistema!