Esta dica é fácil e funciona bem. Mas devo salientar que esta dica não funciona em casos que o PDF tenha imagens. Bem, faça o teste e comente!
Vamos lá. abra o terminal e digite:
sudo apt-get install poppler-utils
Depois, na pasta onde esta o documento PDF, abra o terminal e digite:
pdftotext abc.pdf xyz.txt
Converta as últimas 5 páginas:
pdftotext -l 5 abc.pdf xyz.txt
Converta as primeiras 5 páginas:
pdftotext -f 5 abc.pdf xyz.txt
Para arquivos protegidos por senha:
pdftotext -upw 'password' abc.pdf xyz.txt
Eu curti e você? Comente!